Оборудование и ингредиенты
для предприятий в сфере фаст-фуд

  • Печь низкотемпературного приготовления электрическая ROBOLABS ISTOMA-EM

* Цену и наличие товара уточняйте у менеджера

Печь низкотемпературного приготовления электрическая ROBOLABS ISTOMA-EM

  • 302472.00р.


В наличии


Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 190л. Печь предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Максимальная загрузка - 45кг. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х660х520мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм. Для заказа используйте код 170122
Общие
Вместимость камеры (гастроемкости или противни) 10
Запчасти RoboLabs
Количество независимых камер 1
Максимальная загрузка в камеру, кг 45
Сайт товара http
Тип управления Электронный
Модель ISTOMA-EM
Габариты (мм) 660x800x830
Вес нетто (Кг) 70
Напряжение (В) 220 V
Мощность (Вт) 2 800 Вт
Объем (М3) 0.43824
Гарантия 12 месяцев
Объем брутто (М3) 0.690559